Przepis stosunkowo prosty, cała magia polega na odpowiednim zmiksowaniu ‚ciasta ucieranego’. Cukier trzcinowy idealnie komponuje się z migdałami natomiast rabarbar dodaje lekkiej kwaskowatości.

Przeglądałam ostatnio blogi kulinarne i wpadło mi w oko piękne, puszyste ciasto zwane popularnie murzynkiem.

Nabrałam na nie takiej ochoty, że spędziłam część niedzielnego popołudnia w kuchni! Brakowało mi niejednego składnika, więc postanowiłam trochę poimprowizować i wykorzystać produkty, które mam. Była to czysta przyjemność, coś jak układanie puzzli.

W taki właśnie sposób powstał przepis na czekoladowe babeczki bez nabiału na bazie oleju kokosowego i mleka roślinnego, z dodatkiem cukinii, dzięki której wypieki zachowały dłużej wilgotność i świeżość. Dodałam również gorzką czekoladę, która może zastąpić kakao. Na koniec trochę cynamonu i bakalie, dużo bakalii.

Wyśmienite mini muffinki z ciastem bananowym i wiśniami. Magiczne połączenie – idealne na jeden kęs!

Wiosenne muffinki ozdobione śmietanką, czekoladą oraz słodkimi jajeczkami. Świetny pomysł dla osób, które nie czują się zbyt pewnie w pieczeniu ciast.