Ciasto z awokado

Zaskakująco pyszne ciasto z awokado zamiast masła. Spróbuj tego miękkiego i wilgotnego bezglutenowego ciasta.

Składniki na 2 blaszki ‘keksówki’

1 dojrzałe awokado

2 szklanki cukru brązowego

1  szklanki mąki kukurydzianej (bezglutenowej np. firmy Bezgluten)

2 szklanki mąki bezglutenowej (polecam mieszankę BMM)

1 ½ szklanka mleka (może być roślinne)

3 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego)

4 jajka

+ 3 łyżki kakao (bezglutenowego np. firmy Celiko)

    3 łyżki mleka

Za pomocą blendera zmiksuj awokado na gładką masę, dodaj mleko, wymieszaj. Dodaj po 1 jajku, ponownie zmiksuj, następnie wsyp cukier. Do kremowej masy dodaj przesiane mąki z proszkiem do pieczenia.

Z całej masy odłóż niecałe 2 szklanki masy, dodaj do niej pozostałe składniki czyli kakao i 3 łyżki mleka. Wymieszaj na gładko.

Przygotuj wysmarowane tłuszczem blaszki, do każdej po równo wylej jasną masę, następnie na wierzch każdej wylej po równej porcji masy kakaowej. Ciasto przetnij wzdłuż nożem.

Ciasta pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 175 stopni C przez około 40 minut (do suchego patyczka). Ciasto studzimy w formie. Smacznego!

English version

Cake with avocado

Ingredients for 2 cake:

1 ripe avocado

2 cups brown sugar

1 cup corn flour

2 cups gluten free flour ( I use mix tapioca, potato and rice flouu)

1 1/2 cups milk ( you can use plant milk)

3 tsp baking power

4 eggs

   +  3 tbsp cocoa power

        3 tbsp milk

Using the blender, blend the avocado until smooth, add the milk and stir. Add the eggs, blend again, then pour sugar. Add the sifted flour with baking powder.

Less than 2 cups of dough put into a separate bowl, add the remaining ingredients -kakao and 3 tablespoons milk. Mix on smoothly.

Prepare smeared with fat forms on the cake, for each pour equally clear mass, then on top of each pour equal portions of after the cocoa mass. Cut the dough along with a knife.

Baked in an oven preheated to 175 degrees C for about 40 minutes (until dry stick). Cake cool it in the form.

Bon Appetit!