Czekoladowe ciasto z ananasem

Ciasto dla wielbicieli magicznego połączenia czekolady i ananasów. Zwieńczone sosem czekoladowym.

Przepis na standardową tortownice:

• 200 g gorzkiej czekolady
• 180 g miękkiego masła (może być roślinne)
• 1 świeży ananas pokrojony w kostkę
• 50 g cukru trzcinowego
• 80 g mąki (bezglutenowej – u mnie BMM przepis tutaj)
• 2 łyżki mielonego siemię lnianego
• 4 jajka
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)
• garść posiekanych daktyli

Masło oraz czekoladę topimy w kąpieli wodnej, następnie studzimy. Jajka ubijamy z cukrem na pianę po czym dodajemy przesianą mąkę zamiennie z masą czekoladową.

Powstałą masę łączymy z pozostałymi składnikami i przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w rozgrzanym do 175 stopni C przez 30-40 minut. Ciasto jest dość wilgotne, dzięki czemu zachowuje świeżość nawet do kilku dni.  Polecam serwowanie ciasta z polewą czekoladową.