Tarta to połączenie wyrazistej mąki owsianej oraz mąki ryżowej tworzącej delikatne kruche ciasto. Natomiast za nadzienie posłuży nam ser, cukinia oraz mieszanka przypraw.

Przeglądałam ostatnio blogi kulinarne i wpadło mi w oko piękne, puszyste ciasto zwane popularnie murzynkiem.

Nabrałam na nie takiej ochoty, że spędziłam część niedzielnego popołudnia w kuchni! Brakowało mi niejednego składnika, więc postanowiłam trochę poimprowizować i wykorzystać produkty, które mam. Była to czysta przyjemność, coś jak układanie puzzli.

W taki właśnie sposób powstał przepis na czekoladowe babeczki bez nabiału na bazie oleju kokosowego i mleka roślinnego, z dodatkiem cukinii, dzięki której wypieki zachowały dłużej wilgotność i świeżość. Dodałam również gorzką czekoladę, która może zastąpić kakao. Na koniec trochę cynamonu i bakalie, dużo bakalii.

Kolejny przepis na wykorzystanie cukinii zalegającej w ogródku. Pyszny pasztet z cukinii, ziemniaków oraz kaszki kukurydzianej.

Krążki z cukinii w kaszce kukurydzianej to świetna przekąska nie tylko na przyjęciach. Najlepiej smakuje z sosem tzatziki.