Oto 3 przepisy na ciasto z mleka w proszku, jeśli brak Ci inspiracji
Chcesz wypróbować coś nowego i interesującego w swojej kuchni? Ciasto z mleka w proszku to doskonała propozycja, która łączy w sobie wyjątkowy smak i prostotę przygotowania. Dzięki temu składnikowi ciasta zyskują unikalną teksturę i delikatność.
Dlaczego warto spróbować przepisów na ciasta z mleka w proszku? Są nie tylko smaczne, ale także ekonomiczne, co czyni je idealnym wyborem na co dzień. Przygotowanie takich wypieków jest szybkie i niewymagające, co doceni każda gospodyni domowa.
Koniecznie przeczytaj artykuł, jaka mąka do naleśników nadaje się najlepiej i poznaj wpływ na teksturę ciasta.
1. Ciasto drożdżowe z mlekiem w proszku
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 10 g soli
- 2 żółtka
- 1 jajko
- 250 ml mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 100 g masła (rozpuszczonego)
- 50 g mleka w proszku
- Rodzynki lub inne suszone owoce (opcjonalnie)
Krok po kroku:
- Przygotuj rozczyn z drożdży: W niewielkiej misce wymieszaj drożdże z łyżeczką cukru, łyżeczką mąki i 2-3 łyżkami ciepłego mleka. Odstaw na 10-15 minut, aż zacznie się pienić.
- Wyrabianie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i mleko w proszku. Dodaj rozczyn z drożdży, żółtka, jajko i ciepłe mleko. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Dodawanie masła: Stopniowo dodawaj rozpuszczone masło, kontynuując wyrabianie, aż ciasto wchłonie cały tłuszcz i stanie się lśniące.
- Dodawanie dodatków: Jeśli używasz rodzynek lub innych suszonych owoców, dodaj je teraz i delikatnie wymieszaj.
- Pierwsze wyrastanie: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
- Formowanie: Wyrośnięte ciasto delikatnie wyrób i uformuj w wybrany kształt (np. bochenek, bułeczki). Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Drugie wyrastanie: Przykryj i odstaw na kolejne 30-60 minut.
- Pieczenie: Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 25-30 minut, aż wierzch będzie złocisty, a ciasto dobrze wyrośnięte.
- Ostudzenie i podanie: Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostudzenia. Możesz polukrować domowym lukrem cytrynowym lub posypać cukrem pudrem.
2. Biszkopt waniliowy z mlekiem w proszku
Składniki:
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 g mleka w proszku
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krok po kroku:
- Przygotowanie składników: Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż masa będzie gładka i błyszcząca.
- Dodawanie żółtek: Delikatnie wmieszaj żółtka do ubitych białek, starając się nie zniszczyć piany.
- Mieszanie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i mleko w proszku.
- Łączenie składników: Przesiewaj suche składniki do masy jajecznej, delikatnie mieszając łyżką lub szpatułką. Dodaj ekstrakt waniliowy.
- Pieczenie: Wylej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym do 170°C piekarniku przez około 25 minut, aż patyczek włożony do ciasta wyjdzie suchy.
- Ostudzenie i dekoracja: Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i odstaw do ostudzenia. Możesz go przekroić na pół i przełożyć ulubionym kremem waniliowym lub owocami.
3. Sernik na zimno z mlekiem w proszku
Składniki:
- 200 g biszkoptów
- 500 g twarogu
- 100 g mleka w proszku
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 100 g białej czekolady (opcjonalnie)
- 100 ml śmietany kremówki
- Owoce, galaretka, orzechy do dekoracji
Krok po kroku:
- Przygotowanie spodu: Wyłóż spód tortownicy biszkoptami. Możesz je lekko nasączyć sokiem lub kawą.
- Masa serowa: W dużej misce zmiksuj twaróg, jogurt naturalny i mleko w proszku, aż masa będzie gładka. Jeśli używasz białej czekolady, rozpuść ją w kąpieli wodnej i dodaj do masy.
- Ubicie śmietany: W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno i delikatnie wmieszaj do masy serowej.
- Łączenie masy z galaretką: Jeśli chcesz, możesz dodać do masy serowej rozpuszczoną, lekko schłodzoną galaretkę.
- Przygotowanie sernika: Wylej masę serową na spód z biszkoptów i równomiernie rozprowadź. Wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
- Dekoracja: Przed podaniem udekoruj sernik owocami, galaretką lub posiekanymi orzechami.
Zakończenie
Mam nadzieję, że te trzy przepisy na ciasta z mlekiem w proszku zainspirują Cię do przygotowania pysznych wypieków w domu. Mleko w proszku to składnik, który może zapewnić ciastu wyjątkową teksturę i smak. Czy to klasyczne ciasto drożdżowe, delikatny biszkopt waniliowy, czy lekki sernik na zimno, każdy z tych przepisów jest łatwy do wykonania, nawet dla początkujących. Pamiętaj, aby eksperymentować z różnymi smakami i dodatkami. Może odkryjesz nowe kombinacje, które staną się Twoimi ulubionymi? Życzę Ci powodzenia i smacznego!
